فنادق كتير بتنشر بيان التزام بالاستدامة، لكن قليل منها يقدر يوضح إيه اللي البيان ده بيغيّره فعليًا في طريقة شغل الوردية يوم الثلاثاء. الفجوة دي بين الالتزام المُعلَن والواقع التشغيلي هي اللي الاستدامة في قطاع الضيافة جاية تسدها، وهي بشكل متزايد اللي بتفرق بين المنشآت اللي بتجذب ضيوف ومستثمرين النهارده والمنشآت اللي مش بتقدر. وقد صُممت دورة تحويل مبادئ الاستدامة وESG لممارسات تشغيلية يومية بقطاع الضيافة، التي تقدمها أكاديمية الزمالة العربية البريطانية، للمتخصصين المسؤولين عن تحقيق التحول ده على أرض الواقع.

تبدأ هذه الدورة من توقعات المستثمرين والحوكمة وتنزل لمستوى العمليات اليومية، بدل ما تتعامل مع الاستدامة كمجموعة مبادرات خضراء منفصلة. يتعرف المشاركون على إزاي مبادئ ESG بتتحول لقرارات فعلية بيقيّمها المستثمرون ومجالس الإدارة، وإزاي عمليات الفنادق الخضراء بتدير الطاقة والمياه والنفايات من غير ما تأثر على جودة الخدمة، وإزاي مبادئ السياحة البيئية والسياحة المستدامة بتشكّل توقعات الضيوف ومسؤولية المنشأة تجاه الوجهة المحيطة بيها. وتختتم الدورة بأنظمة الإدارة البيئية العملية لمتابعة الأداء وإعداد التقارير وتحسينه باستمرار، عشان ادعاءات الاستدامة تكون مدعومة ببيانات حقيقية. ويخرج المشاركون قادرين على بناء ممارسات استدامة يلاحظها الضيوف، ويثق فيها المستثمرون، ويقدر عليها العمل ماليًا.

بنهاية هذه الدورة، هيكون المشاركون قادرين على:

• فهم إزاي أطر ESG بتتطبق على استثمار وحوكمة وتشغيل منشآت الضيافة يوميًا.
• تطبيق مبادئ الاستدامة على المستوى الاستراتيجي والتشغيلي اليومي مع بعض.
• تصميم عمليات الفنادق الخضراء بما يحقق كفاءة الطاقة والمياه والنفايات من غير ما يأثر على جودة الخدمة.
• تطبيق مبادئ السياحة البيئية والسياحة المستدامة اللي بتربط تجربة الضيف بتأثيره على الوجهة.
• تطبيق أنظمة الإدارة البيئية لمتابعة الأداء وإعداد التقارير وتحسين النتائج باستمرار.
• التواصل بمصداقية حول جهود الاستدامة من غير مبالغة أو غموض.
• تحقيق التوازن بين مبادرات الاستدامة والتكلفة وجودة تجربة الضيف.

الفئة المستهدفة

• المديرون العامون المسؤولون عن قيادة مبادرات الاستدامة.
• مديرو الاستدامة وESG داخل مؤسسات الضيافة.
• مديرو الاستثمار وإدارة الأصول المهتمون بتقييم أداء ESG بقطاع الضيافة.
• مديرو العمليات المشرفون على استهلاك الطاقة والمياه وإدارة النفايات.
• الملاك والمستثمرون الراغبون في مواءمة عملياتهم مع أهداف الاستدامة.
• المتخصصون في قطاع الضيافة الساعون لأدوار قيادية في الاستدامة.

ليه الاستدامة بقت مطلب تشغيلي مش مجرد شعار تسويقي

• إزاي توقعات الضيوف والمستثمرين التقت عشان تخلي الاستدامة تشغيلية مش اختيارية.
• فين أغلب التزامات الاستدامة بتنهار في التطبيق اليومي.

مبادئ ESG ومعناها لاستثمار قطاع الضيافة

• فهم إزاي أطر ESG بتتطبق على عمليات واستثمارات قطاع الضيافة.
• مواءمة القرارات على مستوى المنشأة مع متطلبات الإفصاح الخاصة بESG.

تشغيل الفنادق الخضراء يوم بيوم

• تنظيم استهلاك الطاقة والمياه وإدارة النفايات وفق معايير التشغيل الأخضر.
• الحفاظ على جودة الخدمة مع تقليل استهلاك الموارد.

السياحة البيئية والمستدامة في الممارسة العملية

• تطبيق مبادئ السياحة البيئية اللي بتشكّل تجربة ضيف مسؤولة وحقيقية.
• دعم ممارسات السياحة المستدامة اللي بتفيد الوجهة والمجتمع المحلي.

أنظمة الإدارة البيئية والحصول على الاعتماد

• تطبيق أنظمة لمتابعة أداء الطاقة والمياه والنفايات.
• إعداد الوثائق والإجراءات المطلوبة للحصول على شهادات الاستدامة المعتمدة.

التواصل حول الاستدامة من غير غسل أخضر

• عرض التقدم في الاستدامة وESG بمصداقية من غير مبالغة.
• تجنب ممارسات الغسل الأخضر اللي بتضر بثقة الضيوف والمستثمرين.

تثبيت الاستدامة على المدى الطويل

• دمج الاستدامة في اتخاذ القرار التشغيلي اليومي.
• مراجعة وتطوير استراتيجية الاستدامة مع تطور المعايير والتوقعات.