دورة تدريبية في بناء نظام غذائي متوازن
1نظرة عامة
أغلب أنظمة الرجيم بتفشل بعد شهور قليلة، مش لضعف إرادة الشخص، لكن لأن النظام نفسه مش متوازن: بيقلل الكمية من غير ما يهتم بالجودة، أو العكس. النظام الغذائي الصحي الحقيقي لازم يوفر الاتنين مع بعض: كل العناصر الغذائية اللي الجسم محتاجها، وبالكمية الصح، كل يوم.
من خلال دورة بناء نظام غذائي متوازن، بتساعد أكاديمية الزمالة العربية البريطانية المشاركين يتجاوزوا حميات الموضة الوقتية، ويوصلوا لنهج غذائي مستدام ومبني على أساس علمي، بياخد في الاعتبار العمر ومستوى النشاط والجنس والمكان والحالة الصحية لكل فرد بدل الحل الواحد اللي بيتطبق على الكل.
2الأهداف والفئة المستهدفة
- تعريف ركيزتي التغذية المتوازنة: اكتمال العناصر الغذائية والكمية المناسبة.
- التعرف على أشهر المغالطات الغذائية وتصحيحها بمعلومات صحية دقيقة.
- تصنيف المجموعات الغذائية: النشويات والدهون والبروتينات والخضروات والمكملات، ودور كل منها في الجسم.
- فهم إزاي العمر والمجهود العضلي والجنس والمكان بيغيروا احتياجات كل فرد الغذائية.
- فهم الجهاز الهضمي والأمراض المرتبطة بسوء التغذية.
- التعامل مع إدارة الوزن وصحة القلب وضغط الدم وصحة العظام من خلال الغذاء.
الفئة المستهدفة
- أخصائيو التغذية والعاملون في مجال الصحة العامة.
- ممارسو الطب الشعبي والطب البديل.
- المعالجون الفيزيائيون ومدربو الصحة العامة.
- أي شخص مسؤول عن تخطيط الوجبات لعائلته أو فريقه أو مؤسسته.
3محتوى البرنامج
المحور الأول: إيه هي التغذية المتوازنة فعلاً
- الركيزتان: اكتمال العناصر الغذائية والكمية الصحيحة.
- ليه الأنظمة اللي بتهتم بالجودة بس أو الكمية بس بتفشل على المدى الطويل.
- أشهر المغالطات الغذائية وإزاي تتصحح بمعلومات علمية.
المحور الثاني: تحديد النظام الغذائي حسب الفرد
- إزاي العمر بيغيّر الاحتياجات الغذائية من الطفولة لكبر السن.
- المجهود العضلي ومستوى النشاط كعامل محدد للاحتياجات الغذائية.
- الجنس والمكان والمناخ كعوامل مؤثرة في النظام الغذائي الصحي.
المحور الثالث: المجموعات الغذائية ودورها في الجسم
- النشويات والدهون والبروتينات: الدور والنسب الصحية.
- النظام النباتي والمكملات الغذائية ومتى بتفيد فعلاً.
- فهم الجهاز الهضمي والأمراض المرتبطة بسوء التغذية.
المحور الرابع: الغذاء والصحة على المدى الطويل
- عوامل خطر أمراض القلب والشرايين وضغط الدم وترقق العظام.
- التغذية الصحية للأطفال والتعامل مع الوزن الزائد في أي عمر.
- الحالات الصحية الخاصة، بما فيها الحمل والرضاعة.