دورة تدريبية في الارتقاء بمستوى الخدمات الفندقية (أونلاين / عن بعد)
1نظرة عامة
ما يميّز الفندق الذي يتحدث عنه الضيوف بإعجاب عن فندق آخر يكتفي النزلاء بتحمّله، غالبًا ليس المبنى أو الموقع، بل مدى الانضباط في إدارة خدماته. وحول هذه الفكرة بُنيت دورة الارتقاء بمستوى الخدمات الفندقية التي تقدمها أكاديمية الزمالة العربية البريطانية، لتزوّد المهنيين بالمهارات اليومية اللازمة لرفع جودة الخدمة ودعم التنمية الشاملة لقطاع السياحة.
أبرزت التطورات المتلاحقة في مجال الخدمات السياحية والفندقية مفاهيم إدارية جديدة، مثل زيادة المرونة، وتنويع المنتجات، والاستثمار الأمثل بهدف التفوق على المنافسين من حيث الجودة. والوصول إلى هذا المستوى يتطلب تنوعًا في الخدمات الفندقية المُدارة جيدًا بما يرضي مختلف الأذواق، واستعمالًا أمثل للموارد والكفاءات البشرية، وتشجيعًا على الإبداع، واستمرارًا في دعم جهود البحث والتطوير، وكل ذلك في خدمة تقديم خدمات فندقية بأقل قدر من الأخطاء وبقيمة مضافة حقيقية للنزلاء.
2الأهداف والفئة المستهدفة
الفئة المستهدفة من حضور دورة الارتقاء بمستوى الخدمات الفندقية:
- مدراء الفنادق والمطاعم والمنتجعات وأماكن الضيافة.
- أصحاب ومديرو وكالات السياحة والسفر أو أي قطاع سياحي آخر.
- أصحاب رؤوس الأموال الراغبون في تحسين الهيكل الإداري لمنشآتهم.
- طلاب الجامعات في الاختصاصات الإدارية والسياحية.
- طلاب المعاهد الفندقية والسياحية والتقنية الفندقية.
- كل من يرغب في بدء مسيرته المهنية في قطاع السياحة والخدمات الفندقية.
كيف سيستفيد المشاركون من حضور الدورة:
بعد انتهاء البرنامج سيكون المشاركون قد تعرفوا على:
- الاستراتيجيات الشاملة لإدارة الخدمات الفندقية.
- المفاهيم الحديثة لتقديم خدمات فندقية راقية.
- كيفية توافق نشاطات الفندق مع استراتيجية المؤسسة ككل.
- أساليب التحسين المستمر طويل المدى للخدمات الفندقية.
- التجهيزات والمعدات والوسائل اللازمة لإدارة الخدمات الفندقية وفق أفضل الممارسات.
- كيفية تكامل أقسام المؤسسة الفندقية لتحقيق التكامل الخدماتي الشامل.
3محتوى البرنامج
-
المحور الأول: ما الذي يجعل إدارة الخدمات الفندقية ناجحة
- معايير ومتطلبات النجاح في تقديم الخدمات الفندقية.
- أفكار وأساليب لتحسين إدارة الخدمات الفندقية.
-
المحور الثاني: المهارات الإدارية الأساسية لمدير الفندق
- المفاهيم الإدارية الأساسية: التخطيط والرقابة والقيادة.
- العمليات الإدارية الأساسية: اتخاذ القرار، حل المشكلات، إدارة الوقت، وتفويض المهام.
-
المحور الثالث: الهيكل التنظيمي والمستويات الوظيفية في الفندق
- مفهوم الإدارة السياحية والفندقية.
- المستويات الإدارية والهيكل الوظيفي في الفندق والمنشآت الفندقية.
-
المحور الرابع: الجودة وسلامة الغذاء في العمليات الفندقية
- تطبيق مفاهيم الجودة في مجال إدارة الفنادق، بما فيها جودة الخدمة.
- جودة وسلامة الغذاء، وتطبيق مفاهيم الجودة والأيزو في الفنادق.
-
المحور الخامس: تسويق الخدمات الفندقية والموقف التنافسي
- تسويق الخدمات الفندقية وتصميم الميزة التنافسية للخدمة.
- تسعير الخدمة الفندقية وتقديم خدمة عملاء متميزة.
- تحليل سوق العمل وخدمات الموردين المرتبطة بالعمليات الفندقية.
-
المحور السادس: قياس الأداء عبر المؤشرات الرئيسية
- استخدام مؤشرات الأداء الرئيسية لتقييم أداء الفندق ككل.
- تحديد الجوانب التي تحتاج إلى تطوير وتشخيص مشكلات المنشأة.
بعد أن تنتهي الدورة من أعمالها سوف يحصل المشاركون على شهادة معتمدة وموثقة من أكاديمية الزمالة العربية البريطانية عن حضورهم دورة الارتقاء بمستوى الخدمات الفندقية.