دورة تدريبية في قراءة الهرم الغذائي (أونلاين / عن بعد)
1نظرة عامة
بين حميات البروتين بس، والاتجاهات النباتية بس، والنصايح المتضاربة على النت، كتير من الناس بيتوهوا وهما بيحاولوا يفهموا الوجبة المتوازنة شكلها إيه فعلاً. الهرم الغذائي لسه واحد من أبسط وأدق الأدوات لحل اللخبطة دي، عن طريق ترتيب كل مجموعة غذائية حسب دورها في الجسم، من الكربوهيدرات اللي بتدي طاقة للكالسيوم اللي بيدعم العظام.
في الدورة دي، بتاخد أكاديمية الزمالة العربية البريطانية المشاركين خطوة بخطوة في هرم غذائي من ستة أقسام، وبتوضح الكميات اليومية العملية لكل مجموعة وإزاي تدمجهم في وجبات تغطي كل احتياج غذائي من غير تخمين.
2الأهداف والفئة المستهدفة
- التعرف على أقسام الهرم الغذائي الستة ودور كل قسم في نظام غذائي صحي.
- تحديد الكميات اليومية المناسبة من النشويات والخضروات والفواكه ومنتجات الألبان والبروتين والدهون.
- فهم إزاي الهرم مرتبط بالعادات اليومية والصحة على المدى الطويل.
- التعرف على أشهر المغالطات الغذائية وتصحيحها بمعلومات صحية موثوقة.
- فهم صحة الجهاز الهضمي والأمراض المرتبطة بسوء الاختيار الغذائي.
- تطبيق تخطيط قائم على الهرم الغذائي لتقليل خطر السمنة وأمراض القلب وهشاشة العظام.
الفئة المستهدفة
- أخصائيو التغذية وخريجو أقسام الصحة العامة.
- ممارسو الطب الشعبي والطب البديل.
- المعالجون الفيزيائيون والمتطوعون في مجال الصحة.
- أي شخص مسؤول عن تخطيط وجبات عائلته أو مؤسسته.
3محتوى البرنامج
المحور الأول: قاعدة الهرم — أطعمة الطاقة
- النشويات والكربوهيدرات المعقدة: الأرز والخبز والبطاطا الحلوة بكميات يومية.
- الكميات اليومية العملية اللي بتوفر طاقة ثابتة من غير زيادة.
- إضافة الحبوب الكاملة زي القمح والشوفان لبداية يوم أقوى.
المحور الثاني: الفيتامينات والمعادن من الفواكه والخضروات
- الخضروات الورقية والحمضيات ومحتواها من الفيتامينات.
- الكميات اليومية العملية من الخضروات والفواكه للحصول على توازن.
- اختيارات غذائية منخفضة السعرات وعالية القيمة للوجبات اليومية.
المحور الثالث: الكالسيوم والبروتين والدهون الصحية
- اختيارات الألبان للحصول على الكالسيوم من غير دهون مشبعة زيادة.
- اللحوم الخالية من الدهن والدواجن والبيض كمصادر بروتين متوازنة.
- الزيوت الصحية زي زيت الزيتون ودورها في تقليل خطر الكوليسترول.
المحور الرابع: إيه اللي في القمة وليه لازم يفضل هناك
- الأطعمة عالية السكر والملح والدهون وليه مكانها القمة مش القاعدة.
- استراتيجيات عملية للحد من الأطعمة المصنعة والوجبات السريعة.
- تحويل معرفة الهرم الغذائي لخطة وجبات أسبوعية مستدامة.