لما الميكروبات والملوثات التانية تدخل على أكل المستشفى، المشكلة نادرًا ما تكون في المكونات نفسها - غالبًا بتكون في ضعف تقنيات التعقيم والتطهير في مكان ما من السلسلة، والنتيجة أكل رديء الجودة بيوصل لمرضى محتاجين تغذية أحسن مش أسوأ. في السنين الأخيرة، بقت جودة الغذاء ساحة معركة حقيقية في المراكز الصحية والمستشفيات، وعلوم وتطبيقات ضبط الجودة أخدت مكانها عشان تنشر الوعي حول السلامة الغذائية وتلبي الطلب المتزايد على خدمات صحية عالية الجودة بتسرّع فعليًا من الشفاء.

صممت أكاديمية الزمالة العربية البريطانية هذا البرنامج عشان تساعد المستشفيات تعيد التفكير في تصنيف وتشغيل أقسام التغذية بتاعتها، من خلال تطبيق أنظمة جودة حديثة ومعيارية على كل حاجة بتخص قسم الغذاء.

الدورة دي لمين:

• العاملون في المراقبة الصحية.
• مديرو الجودة الغذائية.
• المشرفون على قسم الطهي في المستشفيات.
• كل من هو على تماس مباشر مع الغذاء في المستشفيات، زي الممرضات وطاقم الطهي.

هتطلع بإيه من الدورة:

• أنظمة ومفاهيم إدارة الجودة والسلامة الغذائية في المستشفيات.
• الأنظمة الحديثة لإدارة الجودة والمواصفات القياسية.
• ليه منع التلوث مهم، وإزاي تتجنب المخاطر البيولوجية والكيميائية والفيزيائية.
• العوامل اللي بتحدد جودة وسلامة الغذاء داخل المستشفيات.
• إزاي تطبق أنظمة الرقابة على الجودة عشان تضمن سلامة الغذاء عمليًا.
• ليه تدريب طاقم المطبخ أساسي لرفع مستوى الجودة في قسم الأغذية.
• إزاي تخصص وجبات مناسبة لحالة كل مريض بدقة.

المحور الأول: ليه سلامة الغذاء بتفشل في مطابخ المستشفيات

• العدوى الغذائية: أسبابها ونتايجها.
• أهداف تحسين الجودة الغذائية في المستشفيات.

المحور الثاني: أساسيات الجودة - من التعريفات لإدارة الجودة الشاملة

• مفهوم الجودة والجودة الشاملة.
• تطبيق إدارة الجودة الشاملة على أقسام التغذية.
• وضع سياسة للجودة الشاملة.

المحور الثالث: قواعد اللعبة - المعايير والتوجيهات واللوائح

• الشروط والتوجيهات المستخدمة في أنظمة الجودة.
• اللوائح الإدارية المنظمة لسلامة الغذاء في المستشفيات.

أماكن التنفيذ

تُقام جلسات الدورة في مراكز الأكاديمية بمصر والأردن وماليزيا وتركيا وبريطانيا وفرنسا وإيطاليا وألمانيا والسويد والنمسا والدنمارك، بالإضافة إلى أستراليا والولايات المتحدة، مع جدولة تراعي وقتك وظروف عملك.

صيغ التنفيذ

• تدريب جماعي داخل مراكز الأكاديمية.
• تدريب فردي.
• تدريب ميداني وعملي بأحدث الأساليب.
• جلسات نظرية داخل قاعات الأكاديمية.

ماذا يحصل عليه المشارك؟

في ختام البرنامج، يحصل كل مشارك على شهادة معتمدة من أكاديمية الزمالة العربية البريطانية تثبت حضوره.

يهمك تعرفه

بإمكاننا تنظيم هذه الدورة في الزمان والمكان اللي يناسبك، وبنقدّم كمان صيغة خاصة للشخصيات المهمة - تواصل مع فريق الأكاديمية لمزيد من التفاصيل.