ملاحظة/ السعر يختلف حسب المدينة المختارة
السعر للمشارك الواحد عن كل أسبوع $2000
سجّل 3 مشاركين على نفس الدورة وادفع تكلفة 2 فقط
في معظم الفنادق، يُعد قسم الأغذية والمشروبات القسم الذي تنعكس فيه القرارات التشغيلية الصغيرة بسرعة على النتيجة المالية، سواء كانت إعادة تصميم قائمة طعام، أو ضبطًا أدق للمخزون، أو تسريعًا لسير العمل في المطبخ. وحول هذه العلاقة المباشرة بين جودة التشغيل والأداء المالي بُنيت دورة رفع ربحية الفنادق من خلال إدارة عمليات الأغذية والمشروبات التي تقدمها أكاديمية الزمالة العربية البريطانية.
يتناول المشاركون خلال الدورة النطاق الكامل لإدارة قسم الأغذية والمشروبات: الهيكلة والتوظيف، تصميم القوائم وتكلفتها، معايير سلامة الغذاء والجودة، الشراء والمخزون، الأنظمة الرقمية، التسويق، تجربة الضيف والولاء، الميزانية والتحليل المالي، إضافة إلى اتجاهات الاستدامة والابتكار التي تعيد تشكيل هذا القطاع.
صُمم هذا البرنامج لمديري الأغذية والمشروبات ومشرفي العمليات والعاملين في هذا المجال، الراغبين في أسلوب منظم يركّز على الإيرادات لتحسين أداء أقسامهم تشغيليًا وماليًا، وفي نظر الضيف أيضًا.
الفئة المستهدفة
أهداف البرنامج
في نهاية البرنامج التدريبي سوف يتعرف المشاركون على:
دورة تدريبية في رفع ربحية الفنادق من خلال إدارة عمليات الأغذية والمشروبات
2026-12-21
2027-03-22
2027-06-21
2027-09-20